TAS SRL - Food Equipment Engineering

Impianti per Caseifici e Birrifici
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Impianto di Trattamento Latte in Libia

 

TAS s.r.l. presenta

IMPIANTO DI TRASFORMAZIONE LATTE IN LIBIA

 

Impianto realizzato in Libia su commissione del Ministero degli Affari Esteri italiano - I.A.O. - atto alla trasformazione di 2000 litri/giorno di latte in formaggi, mozzarelle, Leben, Kefir, yogurt e ricotta.

Il ciclo produttivo del caseificio prevede:

- conferimento e stoccaggio latte

- pastorizzazione e scrematura

- coagulazione latte

- taglio della cagliata

- formatura formaggio

- filatura/formatura mozzarella

- fermentazione e confezionamento Leben (latte fermentato tipo Yogurt)

- produzione ricotta

 

 

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