TAS SRL - Food Equipment Engineering

Impianti per Caseifici e Birrifici
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BUMOVA 20

 

TAS s.r.l. presenta

BUMOVA 20

il nuovo
MONOBLOCCO DI FILATURA A VAPORE E FORMATURA

 

La macchina è stata pensata, progettata e realizzata con l'obiettivo di rendere tutte le fasi della trasformazione della cagliata in mozzarelle e altri prodotti analoghi in maniera totalmente automatica.
La macchina pertanto potrà essere gestita da un operatore privo di esperienza casearia (sarà comunque indispensabile un breve corso di addestramento, 1 giorno, da parte dei nostri tecnici).

LA MACCHINA E' COSTITUITA DA:

- Struttura in lamiera inox aisi 304
- Vasca di filatura in lamiera inox aisi 304 teflonata per parti a contatto prodotto completa di: coppia di coclee motorizzate, coperchio e oblò di ispezione, tappo uscita pasta filata automatizzato.
- Vasca di formatura in lamiera inox aisi 304 teflonata per parti a contatto prodotto completa di 2 coclee motorizzate, coperchio in grigliato, distributore in polietilene bianco, rullo formatore in polimero bianco, motoriduttore per la motorizzazione del tamburo, tubo di primo rassodamento a doccia sopra il tamburo.
- Generatore di vapore elettrico montato all'interno della macchina
- Touch-screen e PLC che gestisce in maniera automatica tutte le fasi di lavorazione (la ricetta di lavorazione è modificabile e sotto password)
- Sistema di riscaldamento di formatura automatico-Vaschetta raccogli liquido di filatura e condense, inserita nella macchina.
- Stampo in polimero alimentare bianco da 125 g.
- Quadro elettrico di comando e controllo inserito nella macchina.
- Posizionamento su 4 ruote pivottanti (2 con freno)
- Marchio CE

DATI TECNICI

- Massa lavorabile a ogni ciclo: da 10 kg a 20 kg
- Tempo di lavoro per ciclo: da 8 a 12 minuti in base al tipo di ricetta.
- Formatura automatica sferica da 20 a 250 gr
- Formatura automatica cilindrica da 20 a 1.000 gr.
- Trafila per trecce e nodini (tramite trafili forniti separatamente).
- Potenza installata: 15 kw
- Alimentazione: 400 V, 3F +N+T, 50 Hz (possibile anche su richiesta 220V, 3F+N+T, 50 HZ).

 

 

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